今年の夏は暑い日が続き、そうめんを食べられた方が多いのではないでしょうか。
そうめんというと、夏の暑い季節の食べ物ってイメージがありますよね。
ですが、そうめんは暑い季節、寒い季節を問わず年間通じて美味しく食べられる食品なのです。
そうめんと言えば、やっぱり揖保乃糸♪
兵庫県手延素麵協同組合が発信する揖保乃糸ホームページでは、冷たいメニューや温かいメニューなど様々な美味しい揖保乃糸のレシピを紹介しております。
今回はその中から、手延そうめんを使用したレシピをいくつかご紹介させていただきます。
日本テレビ「ヒルナンデス！」で紹介された、子どもができるアレンジレシピ
たらマヨそうめん
| 調理時間 | 10分 |
| カロリー | 293Kcal |
【調理方法】
1 そうめんは袋の表示時間通りにゆでてざるにあげ、清水でよくもみ洗いをし、氷水にさっとつけて水気をきる。
2 たらこは薄皮を取り除き、ボウルに入れる。マヨネーズとめんつゆを加えて混ぜ合わせる。
3 （2）のボウルに（1）を入れて和え、器に盛る。仕上げに青ネギの小口切りをのせる。
【材料（2人分）】
■そうめん…２束
■たらこ… 50g
■マヨネーズ…大さじ２
■めんつゆ…大さじ１
■青ネギ…適量
ちょっと辛めのさっぱりスープに旬の野菜と豚肉がヘルシーな
ピリ辛そうめん鍋
| 調理時間 | 20分 |
| カロリー | 581Kcal |
【調理方法】
1 豚肉は一口大に切ります。白菜は食べやすい大きさに切り、もやしはひげ根をとり、しめじは子房にわけて石突きを切り落とします。焼き豆腐は4等分します。
2 にんにくはみじん切りにし、赤唐辛子は、ハサミで輪切りにします。
3 そうめんは固めにゆでて(※)ザルにあげ、清水でよくもみ洗いをして水気をきります。
4 フライパンにごま油を熱し(2)のにんにく、赤唐辛子を中火で炒め、香りが出たら豚肉を入れて表面の色が変わったら水を加え、＜Ａ＞で調味します。
5 (4)を土鍋等に入れて煮立て、(1)の残りの具材を入れ、(3)のそうめんを入れて煮込みます。
【材料（2人分）】
■そうめん…2束
■豚バラ肉…150g
■白菜…1枚
■もやし…100g
■しめじ…1/2パック
■焼き豆腐…1/4丁
■にんにく…1片
■赤唐辛子…1本
■ごま油…大さじ1
■水…700cc
＜A＞
■鶏ガラスープの素…大さじ1/2
■塩…小さじ1/2
■酒…大さじ2
■豆板醤…小さじ1
【ワンポイントアドバイス！】
にゅうめん等の煮込みや、炒め物等の再調理される場合、ゆで時間を1分以内にし、めんに固さが残っている状態でゆでてください。
栄養価の高い温泉卵とそうめんをするりと味わう
温たまそうめん
| 調理時間 | 5分 |
| カロリー | 385Kcal |
【調理方法】
1 温泉卵の添付のタレと醤油を混ぜ合わせておきます。
2 かまぼこは5mm幅に細長く切ります。
3 そうめんを固めにゆで、ゆであがりのまま素早く水気をきり、器に盛ります。
4 温泉卵を割って(3)のそうめんの上にのせ、(2)のかまぼこ・あげ玉・青ねぎをのせ、すだちを添えます。いただく時にすだちを絞り、(1)のタレを回しかけし、全体を混ぜ合わせます。
【材料（2人分）】
■そうめん…2束
■温泉卵…2個
■かまぼこ…2枚
■あげ玉…大さじ4
■青ねぎの輪切り…適量
■すだち…1/2個
■温泉卵添付のタレ…2袋
■醤油…小さじ2
さっと温め、お肉の旨みを絡ませながらそうめんの味を楽しめる
冬そうめんしゃぶしゃぶ
| 調理時間 | 20分 |
| カロリー | 906Kcal |
【調理方法】
1 鍋に水を入れ、昆布をつけ30分以上置きます。
2 白菜は一口大に切り、春菊は根を切り落とし、しめじは石突きをとり小房にわけ、白ねぎは斜めに切ります。人参は5mm厚さに切り花形に抜きます。
3 そうめんは片側を結び固めにゆでて、お皿に盛ります。
4 鍋を火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出します。沸騰したら野菜、肉とともに、そうめんを湯にくぐらせ好みのタレに付けていただきます。
【材料】
■そうめん(特級)…1/2束
■赤・黄・緑そうめん…各1/2束
■牛しゃぶしゃぶ用肉…300g
■水…4カップ
■昆布…約10cm
■白菜…1/8個
■春菊…1/2束
■しめじ…1/2パック
■白ねぎ…1本
■人参…2cm
＜つけつゆ＞
■ごまだれ…適量
■ポン酢…適量
いかがでしたか？
揖保乃糸ホームページでは、今回ご紹介したもの以外にも、様々なレシピが公開されています。
夏はもちろん、年中楽しめるそうめんは、やっぱり揖保乃糸♪
ぜひ色んなレシピを試して、そうめんを堪能してください！
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