★食レポあり【9/10(木)】粟津温泉にオープン!米粉専門の絶品パティスリー「Soavé (ソアーヴ)」@小松市

店内のショーケースには、季節のフルーツを使ったタルトや国産いちごを使ったショートケーキをはじめ、フィナンシェやカヌレといった焼き菓子まで、目移りするほど魅力的なスイーツがずらりと並びます。

驚くべきことにこれらすべてが「小麦粉不使用（グルテンフリー）」。
なんと、米粉100%で作られているんです!

グルテンフリーのスイーツと聞くと、どこか素朴だったり種類が限られている印象を持ちがちですが、「Soavé」のラインナップは圧巻。
見た目の美しさや食感、美味しさに驚かされること間違いなしです。

売り切れ必至!気になるメニューをチェック

イチオシの「いちごショートケーキ」はこちらの人気メニュー。
季節によって変わるメニューもあるので、限定品は見逃せません!
個包装された焼き菓子は、大切な方への贈り物や手土産にもぴったりです♩

取材にお伺いしたのは金曜日。
開店時間の10:30を前に、すでにお店の前にはオープンを待つお客様の列ができていました。
人気商品は早い時間帯に売り切れてしまうこともあるため、たくさんの種類からじっくり選びたい方は、開店直後など早めの時間帯を狙って訪れるのがおすすめです!

ホールケーキの注文やワンちゃんのおやつまで♩

こちらではホールケーキの予約も受け付けているとのこと♩
誕生日や記念日など、特別な日のお祝いにもぴったりです。

また、ワンちゃん用の米粉クッキーも販売されており、愛犬と一緒に楽しめるのも嬉しいポイント。
大切な家族みんなで、素材にこだわった安心安全の美味しいスイーツが楽しめます。

イートインもOK!向かいの「スマイルカフェ」でケーキを満喫

なんと「Soavé」のスイーツは、イートインでの利用も可能。
お店の目の前にある「スマイルカフェ」に持ち込んで、スイーツをすぐに楽しむことができます。

ドリンクは「Soavé」「スマイルカフェ」のどちらで注文してもOK♩
買ったばかりのスイーツと一緒に好きなドリンクを頼んで、その場でゆったりとカフェタイムを満喫できます。

また、スマイルカフェのテラス席はペットと一緒に過ごせるため、愛犬とのドライブやお散歩がてらの立ち寄りにもおすすめです。

美味しさに感動!「Soavé」のイチオシメニューを実食レポ♩

今回イートインでいただいたのは、こちらの2品!
Soavéイチオシの「いちごショートケーキ(670円/税込）」と「新食感カヌレ(370円/税込)」です。

「いちごショートケーキ」は、ふわふわと優しい口当たりの生地に、驚くほど軽やかで上品な生クリーム、そして甘酸っぱい苺がベストマッチ。
「これが本当に米粉だけで作られているの！？」と、今までの概念が覆るほどの美味しさと生地の口どけに感激しました。
この時期にも質の高い国産苺を使用している点にも、「安心安全なスイーツを届けたい」というパティシエの温かいこだわりを感じます。

焼き菓子コーナーで気になった「新食感カヌレ」は、一口目はガリザクッとした香ばしい食感からスタート!
中は柔らかく、米粉ならではのモチッとした食感の変化を楽しめる贅沢な一品です。
外側のほろ苦さと、中に広がる優しい甘みのバランスが絶妙で、虜になる美味しさでした。

スマイルカフェで注文したアメリカーノとともに、至福のカフェタイムを過ごすことができました♩

お米の魅力を伝えたい。米粉に込めたパティシエの想い

パティシエの室井 笑梨(むろい えり)さんは、奥能登のお米農家出身。

お店を始めるきっかけとなったのは、パティシエとして多くの小麦を扱うなかで、軽度の小麦アレルギーを発症したことでした。
自身の経験を通して、あらためて実家のお米に目を向けた室井さん。
お米の魅力をもっと多くの人に知ってもらいたいという想いから、米粉を使ったグルテンフリーのパンやスイーツづくりを始めたそうです。

米粉ならではのおいしさを生かしながら、誰もが楽しめるスイーツを届ける「Soavé」。
お米の新たな可能性と、パティシエとしてのこだわりが、一つひとつのお菓子に込められています。

至高の米粉スイーツを味わいに粟津温泉へ♩

素材にこだわった、安心安全な米粉スイーツを届けたいという温かな想いの詰まった「Soavé (ソアーヴ)」。
グルテンフリーの概念を変える絶品スイーツがズラリと揃う、とても素敵なお店でした。
ぜひみなさんも、美味しい米粉スイーツを求めに粟津温泉へお出かけしてみてはいかがでしょうか？