2026年6月13日(金)、石川県金沢市二口町の金沢市公設花き地方卸売市場敷地内に「沖縄そば 山原」がオープンしました。
かつて金沢市窪で愛された名店「沖縄料理ヤンバル」の店主さんが、「おばぁの味を残したい」という想いから始めた本格沖縄そば。
そのこだわりの一杯を求め、いしかわスタイルスタッフが早速取材に伺いました!
金沢市公設花き地方卸売市場敷地内にオープン!
場所は金沢市公設花き地方卸売市場敷地内。
金石街道沿いにある「沖縄そば 山原」の看板が目印です。
こちらの市場内駐車場が利用可能となっています。
パッと目を引く「沖縄そば」ののれんが目印
店前には大きな「沖縄そば」の白いのれんが。
金沢にいながら、どこか懐かしい沖縄のローカルな雰囲気を感じられる佇まいにワクワクが止まりません!
店舗横には待合スペースも用意されており、土日はかなりの列をなすそうです…!
入り口前で出迎えてくれる可愛いシーサーに、思わずほっこり。
ほかにもあちこちにシーサーが隠れているかも…!?ぜひ探してみてくださいね♩
それでは、いよいよ店内へお邪魔します！
居心地抜群のゆったりとした店内
店内へ入ると、かりゆしウェアを着用したスタッフさんが温かく迎えてくれます。
沖縄の音楽が流れる空間は、まるで現地にいるかのような雰囲気。
座席はカウンター4席のほか、2人掛けテーブルが1つ、4人掛けテーブルが3つ。
お一人様はもちろん、ご家族や友人と一緒でも、ゆったりと落ち着いて沖縄そばを堪能できる心地のよい空間です。
気になるメニューをチェック
単品をはじめ、ランチセットやデザート、各種トッピングまで揃う豊富なラインナップ。
取材時は15:30頃にお伺いしたのですが、「ラフテー」と「じゅーしー（沖縄の炊き込みご飯）」はすでに完売…!
お目当てのメニューがある方は、ぜひ早めの時間帯に訪れることをおすすめします♩
いざ実食!ランチを堪能
今回わたしが注文したのは、「チャンプルランチセット」(1,780円 税込)。
ランチセットの内容は、
・ソーキそば
・ゴーヤフーチャンプル
・お漬物
・シークワーサーパンナコッタ
・さんぴん茶
こちらがセットになった沖縄を満喫できる充実のラインナップです。
テーブルに運ばれてきた瞬間から、お出汁のいい香りに食欲がそそられます!
仕込みにとても時間がかかるというソーキは、お箸で持つだけでホロホロとほどけてしまうほど柔らかく煮込まれており、味が染みていて最高に美味しい!
沖縄そばの麺は平たく、食べ応えがあり、麺・ソーキ・紅しょうがのアクセントが相性抜群です。
ラーメンとうどんの中間のような、独特の食感の麺は一度食べるとやみつきになります。
スープは、お出汁の旨味が絶品で、最後の一滴までゴクゴクと飲み干してしまえるほど、あっさりとした優しい味わいでした。
美味しさの土台となるスープは、豚骨と魚介の出汁を、素材が持つ旨味が極限まで引き出されるよう2日間かけてじっくり抽出しているのだそう。
それだけの手間暇をかけているからこそ、一口飲むとガツンとした重さはなく、素材の旨味がたっぷり詰まった、まろやかで優しい味わいに。
最後の一滴まで店主さんのこだわりが染み渡る、まさに至極の一杯でした。
「ゴーヤーフーチャンプル」は、ゴーヤの程よい苦味と風味が絶妙で、味が染みたお麩、スパム、炒り卵のバランスがとにかく抜群!
なんでも、ソーキそばと同じ絶品お出汁を使って炒めているのだそうです。
仕上げにたっぷりかかった鰹節の風味とも相性ぴったりで、噛み締めるたびに旨味がじゅわっと広がる最高の一品でした。
大満足のランチセットにお腹も心も満たされる幸せな時間でした。
セットのお漬物は、ゴーヤの苦味に鰹節の旨味とほどよい酸味がマッチした、お口直しにぴったりな一品。
デザートの「シークワーサーのパンナコッタ」は、まるでレアチーズケーキのように濃厚なのに、シークワーサーの甘酸っぱさが爽やかに効いていてこれまた絶品でした♩
さらに今回、特別に『沖縄もずく天』を試食させていただきました!
まるでかき揚げのような見た目のもずく天は、一口食べると食感が驚くほどフワフワでした。
玉ねぎなどのお野菜の甘みと、もずくの旨味がぎゅっと詰まった優しい味わいです。
そのまま味わうのも良し、沖縄そばのスープに浸して旨味をじゅわっと染み込ませていただくのも絶品です。
こちらはトッピングメニューにも用意されているので、気になる具材を追加して自分好みのオリジナルそばにアレンジするのもおすすめ。
そのほか、メニューには最初からもずく天が入った「もずく天そば」や、すべての具材がのった贅沢な「山原そば」もあるので、ぜひお気に入りの一杯を見つけてみてくださいね♪
103歳のおばぁの味を金沢へ。
「沖縄そば 山原」のそばに添えられている、綺麗な卵焼き。
特徴的だなと思い店主さんにお聞きしたところ、素敵なエピソードを教えてくださいました。
店主さんの地元・沖縄では、「おばぁが作ってくれるソーキそばには、いつも卵焼きが入っていたんです」とのこと。
なんと103歳になるという店主さんのおばあちゃんが作ってくれた、あの思い出の味を再現したいという温かい想いが込められているのだそうです。
そんな“おばぁの味”を大切に受け継ぐ、至高の一杯。
金沢にいながらにして、本場沖縄を味わえる心も体も満たされる特別な美味しさでした。
嬉しいテイクアウトも
さらに、お家でも楽しめる嬉しいテイクアウトも用意されています!
沖縄スイーツの定番!「サーターアンダギー」も用意されています。
こちらでいただけるのは、なんと地元の食材を活かした「能登塩サーターアンダギー」なんです!
外はサクサク、中はふわっとしっとり。
揚げたての香ばしさと優しい甘みに加え、能登の粗塩が絶妙なアクセントになっていて、一度食べると病みつきになる美味しさです。
お値段は1パック(4個入り) 500円、単品なら1個130円とお手頃なのも嬉しいポイント。
お店で本格的な沖縄そばを堪能したあとは、お家でのティータイムのお供や、家族・友人へのちょっとした手土産にも喜ばれること間違いなしです♩
金沢にいながら沖縄旅行気分♩心も体も満たされる幸せなひとときを
金沢にいながらにして、まるで本場・沖縄へ旅に来たかのような贅沢な時間を過ごせる「沖縄そば 山原」。
トロトロのソーキにスープの最後の一滴まで、店主さんのこだわりと優しさがじんわりと心に染み渡る、究極の一杯でした。
みなさんもぜひ、この優しい味わいと温かいおもてなしを堪能しに、お店へ足を運んでみてくださいね♩
| 店舗名 | 沖縄そば 山原 |
| オープン日 | 2026年6月13日(金) |
| 住所 | 石川県金沢市二口町ニ80-1 金沢市公設花き地方卸売市場敷地内 |
| 営業時間 等 | 【営業時間】 11:00～17:00（L.O. 16:30） 【定休日】 日曜日、第2・第4月曜日 【駐車場】 有り(公設花き地方卸売市場敷地内) |
| 公式SNS | 公式Instagram |
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