1月16日（金）より八兆屋 駅の蔵・金沢駅店にて、2025年秋に5周年を迎えた石川県内の農家と和菓子店による協業で創作菓子を作る団体「農菓プロジェクト」を支援するコラボメニュー「Yell 応援菓」から寒い季節にぴったりな優しい甘さの“冬メニュー”が新登場！
冬の澄んだ空気にほっと優しい甘さの応援菓と創作菓子を引き立てる香り高いお茶から選べる、あなただけのペアリングをゆっくりと楽しんでみてはいかがでしょうか？
また、「Yell 応援菓」の売り上げの一部は、昨夏の大雨で浸水被害に遭った石川県内でオーガニックファームを営む(株)金沢大地へ寄付されるとのことです。
上生菓子「里山の雪うさぎ」
金沢大地の「国産オーガニック米糀味噌」を使用した餡は、大豆よりも多く使用した米糀がふわりと香り、コクと深みのある上生菓子に仕上げました。能登の里山を駆けまわる雪うさぎがモチーフです。
とろ～り蕨（わらび）ぜんざい
こし餡に蕨粉を練りこむことで、とろりとした食感のぜんざいになりました。黒豆鹿の子と、香りが高い金沢大地の「有機きな粉」をお好みでトッピングすることで、食感が変わり風味を際立たせます。
五郎島金時の豆乳クリーム大福
加賀野菜の五郎島金時の餡と、つば屋オリジナルの豆乳クリームを入れたふんわり優しい甘さの大福。金沢ゆずの食感と甘酸っぱさがアクセント。軽い口当たりの中、おいもの甘さをより引き出している大福です。
いもりんごホットどら
五郎島金時の餡とりんごのコンポートを挟んだどら焼き。温めることで甘い香りが広がり、食感と味わいが調和してよりおいしく楽しめます。寒い季節にホッとあたたかい気持ちになるYell応援菓です。
創作菓子を引き立てる香り高いお茶
オリジナルブレンドハーブティー
ハーブ農園ペザンが、自社農園で農薬や化学肥料を使わずに栽培したレモンバーベナ、レモンバーム、カモミールを使用し、Yell応援菓に合わせたオリジナルブレンド。りんごのような甘さにレモン系ハーブの爽やかな口当たりが、口の中をさっぱりと洗い流しながら爽やかな後味で心を穏やかにしてくれます。
加賀棒茶Ⓡ「加賀かおり」/ 抹茶「綾森の白」
400年以上の歴史がある老舗茶舗『天野茶店』が代々継承する加賀棒茶「加賀かおり」は、新茶の葉脈の根を煎じた香り高いお茶で、お湯を注いだ瞬間から香りが立つ、深い味わいが特徴です。抹茶「綾森の白」も数ある種類の中から厳選しました。
| 商品名 | 農菓の創作菓子とお茶のセット |
| 販売期間 | 2026年1月16日（金）～3月下旬（予定） |
| 価格・内容量 | 価格：800円（税込） ※＜Yell応援菓＞と＜お茶＞から1品ずつ選べます。 ※創作菓子のみテイクアウトできます。 ＜Yell応援菓＞ 1.上生菓子「里山の雪うさぎ」 2.とろ～り蕨ぜんざい 3.五郎島金時の豆乳クリーム大福 4.いもりんごホットどら ＜お茶＞ 1.コーヒー 2.加賀棒茶®「加賀かおり」 （天野茶店［金沢市東山］） 3.オリジナルハーブティー （ハーブ農園ペザン［津幡町］） 4.抹茶「綾森の白」 |
| 販売先 | 八兆屋 駅の蔵 金沢駅店 〒920-0858 石川県金沢市木ノ新保町１丁目１ 西館 3F あんと |
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