【9/25(木)】一年中“活かに”が楽しめる「海鮮市場料理 市の蔵 片町店」オープン！

9月25日（木）、８番らーめんでお馴染み株式会社ハチバンが、金沢市片町スクランブル交差点で運営する「寿しと手造り料理 長八 片町店」を装い新たに、一年中活かにを提供する海鮮市場料理「市の蔵 片町店」としてオープンしました。
同店は「新鮮さ」をコンセプトとした”市場ダイニング”で、独自の仕入れルートにより年間通して“活かに”を楽しむことができます♩
水槽で活魚が泳ぐ様子を間近に見ることができる海鮮料理店として、地元と観光の懸け橋を目指すとのこと。
ぜひ新鮮な“活かに”を味わいに、ご家族やご友人、大切な方と足を運んでみてはいかがでしょうか？

「市の蔵 片町店」３つのこだわり

①一年中「活かに」が味わえる

冬のイメージが強いカニを、夏でも新鮮な状態でご提供いたします。活きたカニをその場で、丸ごと余すことなく調理。刺身や焼き調理、茹で調理などその日のおすすめの食べ方で、記憶に残る価値あるひとときをお届けします。

②市場らしさの魅力あふれる海鮮料理・漁師料理

鮮魚ならではの新鮮さをより感じていただけるよう、漁師料理のような、豪快で食べ応えのある海鮮料理をご提供します。大水槽に泳ぐ活きのいい鮮魚を使用した刺身や、金沢で評判高いのど黒を丸ごと一尾焼き上げた焼き魚など、「市の蔵」のコンセプトである「新鮮さ」に徹底してこだわっています。

③市場の旬の食材を使用した料理や地元の郷土料理

鮮魚だけでなく旬の野菜も市場からいち早く仕入れ、金沢の郷土料理である「鴨のじぶ煮」や加賀野菜の一つである加賀蓮根を使用した「はす蒸し」など、金沢の風土と季節の彩りが感じられる地元の郷土料理をご提供します。地元の方が県外の方へ自信を持って紹介していただけるよう、味や品質に丁寧に向き合っております。

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