マルガージェラート代表 柴野大造氏が日本人初の快挙！2023年「世界最高のジェラート職人」として2つの国際大会にてダブル授与！

※※1/16追記※※
マルガージェラート　柴野様から頂戴した内容です。
能登本店は未だ休業が続きますが、野々市ラボは多くのお客様にご来店いただきました。
また、先日より”食べて応援 能登ジェラートセット”通販をスタートしており、全国より多くのご注文をいただき能登に想いを寄せてくださっていることへの感謝と共に勇気をいただいているところです。https://malgagelato.stores.jp/
使用している能登牛乳も、親戚の酪農家から聞いたところによると井戸水を引っ張ってきて搾乳し出荷を再開したとのこと。マルガージェラートでもまた能登牛乳が使える日が近づいてきまして、希望の光が見えてきたところです。また地域の皆様に良いお知らせができるよう、引き続き能登素材にこだわっていこうと思います。
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石川県内に2軒の店舗を展開し、ジェラートの開発・製造・販売を行う(株)マルガーの代表 柴野大造氏が、11月にイタリア・ローマで開催された「The Best Gelatiere in The World」と横浜で開催された「FIPGC洋菓子世界大会受賞報告会2023」にて、世界最高位のジェラート職人として表彰されました。さらに、ジェラートの国際大会「Gelato World Heritage」では、南日本・沖縄をテーマにしたジェラートで世界2位を受賞。世界最高位のダブル授与は、日本人として初めての快挙だそうです🏆✨

The Best Gelatiere in The World

11月25日(土)、イタリア・ローマにてイタリアジェラート協会主催の「The Best Gelatiere in The World」の表彰式が行われました。この表彰は、ジェラートの普及に貢献した6人のジェラート職人に「世界最高職人」の称号が授与されたもので、ハイレベルなジェラートの創作と普及に努めている職人に贈られる名誉ある賞です。イタリア人以外の表彰は初めてのことで、柴野氏は外国人として初めて「世界最高のジェラート職人」の称号を手にしました。

FIPGC洋菓子世界大会受賞報告会2023

11月30日(木)、横浜において「FIPGC洋菓子世界大会受賞報告会2023」(ミラノのイタリア政府公認 国際洋菓子連盟FIPGC主催)の表彰式が行われました。この表彰は、柴野氏のこれまでのコンテスト受賞経験や、日本チームの代表監督としての実績、ジェラートの普及に努めた功績などが評価され、「2023年世界最高のジェラティエーレ」の称号が授与されました。

Gelato World Heritage

11月25日(土)、柴野氏が日本代表チームのキャプテンとして参加したイタリアジェラート協会主催のジェラートの世界大会「Gelato World Heritage」では、沖縄の食材を使用した作品「Sud del Giappone」（スッド デル ジャポーネ）を披露し、2位を受賞しました。

Sud del Giappone
（スッド デル ジャポーネ）

イタリア人にはまだ知られていない沖縄の食材で作られているユニークな一品で、苦味が特徴のゴーヤ、米と麹から蒸留した沖縄古来の泡盛、みかんやベルガモットとは異なる独特の爽やかな香りを持つ柑橘類のシークヮーサーを主な食材としています。シークヮーサーと40度の泡盛を組み合わせることでゴーヤの苦味を爽やかにし、ピンクペッパー、ジュニパーベリー、トニックウォーターでまとめ上げ、キレのある爽やかな味のジェラートとなっています。

地元石川県出身の方の活躍は、石川県民としても誇らしい限りですね✨マルガージェラートは能登町に「能登本店」を、野々市市に工場を併設した「マルガーラボ野々市」を構えておりますので、ぜひ世界最高のジェラート職人が手掛ける絶品のジェラートを食べに訪れてみてはいかがでしょうか🍨♪

株式会社マルガー 概要

能登本店

マルガーラボ野々市

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