薪火で焼く絶品ステーキランチ「薪火三庵」@金沢市【さののきままゴハン】

きままに😊薪火で焼く絶品ステーキ
テレ金ちゃんの佐野ゆきほです🍚

お祝いの日に、大切な人と過ごすお食事に、
ぴったりなお店を紹介します✨
それが、金沢市の「薪火三庵」さん♪

店名の通り、『薪火』を使った絶品ステーキが堪能できるお店です！

弧を描くカウンターが素敵ですね✨

少人数用の席や個室もありますよ♪

👑特選和牛ステーキランチ　7,000円
※白米からガーリックライスへ変更(+400円)

まずは【シェフからの初めのひとくち】をいただきます♪
手前から時計回りに
・スモークサーモンのトルティーヤ
・エビのカクテル
・巨峰のコンポート

「巨峰のコンポート」は
巨峰にカシスのジュースがしみ込んでいて美味しい～💕

次は【秋野菜】を鉄板焼きで♥
能登のシイタケ、ブナシメジ、大黒本しめじ、マイタケ、サツマイモ、ナス、ズッキーニ、カボチャなどを
ヒマラヤ岩塩につけていただきます♪
なんとこの塩、温泉の香りと卵の味がするんです…！

「大黒本しめじは」は豊かなうまみと歯応えが最高✨
キノコのうまみエキスがギュ～っと中に閉じ込められています💕

(左)サーロインは、薪火で
(右)フィレは、鉄板で焼いてくれます✨

【サーロイン】を焼くときに使用する薪は
ウイスキーの樽に使うオーク材なのだそう✨

脂の甘みが美味しいのはもちろん
薪火の香りがお肉のうまみを引き立てています💕

【フィレ】は低温の鉄板で焼くことで
うまみを中に閉じ込めることができ
噛むほどに肉汁が溢れるジューシーな仕上がりに♥

【しらすと大葉のガーリックライス】は
しらすのうまみと大葉の香りが前面にくるさわやかな一品！
お肉を食べた後にぴったりです💕

薪火か、鉄板か。お肉との相性によって調理方法を変えるというこだわりが素敵！

目の前で繰り広げられるシェフの華麗な手さばきに、上質な空間、絶品料理！特別なひとときにぴったりです💕

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「もっと石川の魅力を広げたい！」「知らないままなんてもったいない！」
そんな想いから、テレビ金沢「となりのテレ金ちゃん」のレギュラーコーナーである「さののきままゴハン」（佐野アナウンサーがきままに食レポ！）で放送された食レポ情報を「いしかわスタイル」でも紹介するコラボ記事を2026年1月より開始しました！
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