【7/1(火)】ラー麺ずんどう屋から「ずんどう屋流冷やしらーめん」が期間限定販売！

7月1日（火）から、姫路濃厚豚骨ラーメン専門店「ラー麺ずんどう屋」にて『ずんどう屋流冷やしらーめん』が期間限定発売されます！

最大の特徴は、こだわりの豚清湯（ぶたちんたん）×魚介のダブルスープ。まずは、豚骨や豚足、豚皮を弱火でじっくりと煮込み、透明感のある澄んだスープに仕上げ、さらに、昆布・玉ねぎ・干し椎茸を加えることで、あっさりとしながらも深いコクのある「豚清湯」が完成。
そこに、5種類の魚（鰯・鯖・宗田鰹・鰹・焼きあご）を独自ブレンドした濃厚な風味の魚介出汁を合わせ、ダブルスープが仕上がります。
2種のだしの旨みが複雑に重なる奥行きのあるダブルスープに、キリッとした醤油がえしの風味を効かせ、力強い味わいながら最後の一滴まで飲み干したくなるスープが完成しました。

このスープに合わせて開発したのは、喉越しの良いつるっつるの自家製 多加水麺。
もちっと弾力のある麺と、よく冷えたスープを絡めて味わうと絶品です。
トッピングには、豚肩ロースを低温調理で仕上げたしっとりやわらかいチャーシュー、彩りとほどよい酸味を加える赤キャベツのマイルドな酢漬け、そしてお店で焼き上げる香ばしい穂先メンマを大胆に1本のせました。それぞれが全体の味を引き立て、最後まで飽きずに楽しめます。

唐辛子ベースにニンニクを効かせた特製の辛味ダレ付きの『ピリ辛冷やしらーめん』や、ネギとニンニクの香ばしさ広がる自家製マー油を使用した『マー油冷やしらーめん』もおすすめです。
暑さにうんざりする時期だからこそ食べたい「ラー麺ずんどう屋」こだわりの冷やしらーめんを、この機会にぜひ堪能してみてはいかがでしょうか？

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