加賀市山中温泉のジャガイモが入賞！第1回全国ジャガイモ選手権

日本野菜ソムリエ協会は11月15日(水)に、「第１回 全国ジャガイモ選手権」を開催しました。
全国各地の産地からジャガイモがエントリーし、評価員である野菜ソムリエが商品名や産地、生産者情報などをすべて伏せて食味。そのおいしさを味覚評価で審査し、評価員全員の合計点数によって各賞を決定しました。

加賀市山中温泉の「杉水産ジャガイモ」が入賞！

<評価員のコメント>
・味のバランスがとても良い。香りもとても良い。何個食べても飽きない味だと思いました
・甘い野菜が多い中、この甘みの少なさが、かえって新鮮に感じました。媚びない強さが良いですね。和食に色々使えそうです

＜生産者のこだわりポイント＞
美しい川と緑豊かな自然に囲まれた、石川県加賀市山中温泉杉水町で、栽培期間中無農薬無化学肥料で、栽培した男爵です。化学肥料を使っていないこと、朝晩の温度の寒暖差があることにより、作物はじっくり育ち、味が濃いです。また、自社店舗で使用するために栽培しているものであり、ほぼ、流通はしておりません。

杉水産ジャガイモについて

生産者コメントにも記載されていますが、こちらのジャガイモは一般社団法人杉水様が自社店舗で使用するために栽培しているものです。

農家と薬味 小作
自家栽培のジャガイモを使用したフライドポテトや、お米を使用した地ビールのほか、薬味塩も取り扱っているお店です。
オンラインショップも運営されていますので、気になる方は公式サイトをご確認ください！

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