しっとり♡国産牛のローストビーフ丼「金沢炭火焼きケムリとカオリ」@金沢市【さののきままゴハン】

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「もっと石川の魅力を広げたい！」「知らないままなんてもったいない！」
そんな想いから、テレビ金沢「となりのテレ金ちゃん」のレギュラーコーナーである「さののきままゴハン」（佐野アナウンサーがきままに食レポ！）で放送された食レポ情報を「いしかわスタイル」でも紹介するコラボ記事を2026年1月より開始しました！
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きままに😊しっとり肉厚！ローストビーフ丼
リポーターの佐野ゆきほです🍚

名前から、なんだか美味しそうな香りが漂ってきそう☺
そんな予感に心躍らせながら、ケムリとカオリさんにお邪魔しました！
炭火焼きやくん製料理を楽しめるお店ですが、ランチで人気なのがローストビーフ丼💕
食べ応えと、特製ソースの美味しさに衝撃を受けますよ✨

ホテルの1階にある「炭火焼き」と「くん製」のお店。
一部を仕切って個室としての利用も可能。
お誕生日祝いで利用するお客さんは月70組！（要予約）

🥩国産牛のローストビーフ丼ランチ（スープ・ドリンク付き）　1,400円
大野醤油に漬け込んで12時間以上低温調理した国産牛のトウガラシ（赤身）を使用。
特製ガーリックソースと温玉で食欲そそる一皿に✨

🍱ケムリとカオリの玉手箱　2,500円
スモークウッドで瞬間くん製させた前菜9種。
蓋を開けると広がるケムリ…まさに浦島太郎の玉手箱！
食材によって、くん製の仕方を変えています。

【能登ガキの燻製オイル漬け】（下段右）
香草入りのオイル漬け
金沢春菊のソース
【燻製カモのロース】（上段右）
瞬間くん製したカモ
【ポテトサラダ】（上段真ん中）
角切りのジャガイモ&五郎島金時
たっぷりのくん製卵

玉手箱の中身には、くん製通も美味しさに「うなる」こと間違いなし！
くん製の奥深さを感じることができますよ💛

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