3/7(土)、金沢の新たな食文化発信拠点【HAKU Kanazawa Cuisine | 金澤じもの】がオープンします！
金沢の“じもの”を中心とした食材と、日本の食文化を一度にご体験いただける新しいスタイルのダイニングとのこと。お寿司やしゃぶしゃぶ、金沢の伝統野菜「加賀野菜」を用いたお料理や、天ぷらや茶碗蒸しなど和食の定番が提供されるそうです！
高級感あふれる店内では、眺望はもちろん職人によるライブパフォーマンスも楽しめるとのこと。
ぜひご家族や大切な方と足を運んでみてはいかがでしょうか。
【コース内容】
『OMAKASE』（4,500円税込）（9皿コース）
①もっちり豆腐
②酢の物
③三種海老の食べ比べ（白海老、ガス海老、甘海老）
④お刺身
⑤地物野菜の漬物
⑥和牛しゃぶしゃぶ
⑦海鮮と季節野菜の天ぷら
⑧茶碗蒸し
⑨メイン（4種類から選択）
A : 海鮮丼
B : 鰻重 + 600円
C : 上鰻重+ 1,200円
D : 特選握り寿司6貫 + 1,000円
※3,300円（税込）のリーズナブルなコースもございます。
【料理を引き立てるペアリング体験】
HAKUには、寿司や和食との相性を深く理解する酒ソムリエ（利酒師）が在籍しており、料理の魅力をより引き立てるペアリングをご提案いたします。
日本酒呑み比べセット（Sake Tasting Set）
・加賀鳶／極寒純米 【石川】（Kagatobi Gokkan Junmai）
・松の司／生もと純米 【滋賀】（Matsuno Tsukasa Junmai）
・黒龍／大吟醸 【福井】（Kokuryu Daiginjo）
| 店舗名 | HAKU Kanazawa Cuisine | 金澤じもの |
| オープン日時 | 2026年3月7日(土) ※現在ソフトオープンとして営業中 |
| 場所 | 〒920-0849 石川県金沢市堀川新町３−１ 金沢フォーラス6F |
| 営業時間・定休日 | 【ランチ】11:00～14:00 最終入店 【ディナー】17:30～20:30 最終入店 【定休日】年中無休（金沢フォーラスに準ずる） |
| 公式SNS |
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