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「もっと石川の魅力を広げたい！」「知らないままなんてもったいない！」
そんな想いから、テレビ金沢「となりのテレ金ちゃん」のレギュラーコーナーである「さののきままゴハン」（佐野アナウンサーがきままに食レポ！）で放送された食レポ情報を「いしかわスタイル」でも紹介するコラボ記事を2026年1月より開始しました！
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きままに😊創業１７０年！こだわりの「だし」
テレ金ちゃんの佐野ゆきほです🍚
小松市にある「すみげん」さん。創業が江戸末期の嘉永年間という長い歴史をもつ老舗です✨
かつては北前船が運んできた海産物を扱っていたというお店は、その建物の趣もさることながら、乾物や珍味など、日本の伝統食を守り伝えてきた場所😊
しかも店主は、だしソムリエ✨
ここでいただく「おだし」が美味しいことは間違いないっ！
創業は嘉永年間の老舗！
昆布やかつお節、糠漬けなど乾物や極上珍味を扱うお店。
「だし」にこだわった蕎麦が人気です✨
お蕎麦を食べる前に、アペリダシをいただきました。
昆布・かつお節・うるめ節・むろあじ節・さば節、5つの素材の黄金比が叶える自然のうまみと香りを感じることができます。
味つけは一切なしとのこと、だしの持つ力に感動です！！
🍜地のり蕎麦 1,100円
地のりをたっぷり入れたおつゆで頂く蕎麦。
だしと磯の香りを楽しめる人気メニューです。
地のりは、瀬戸内の方で採れる黒のり系でおつゆとの相性good！
だしは、北海道天然一等利尻昆布と鹿児島県指定宿本枯節の合わせだしです。
お蕎麦にしっかりからめて濃い磯の香りをいっぱい楽しみましょう。
🍚かつおぶし飯 330円
削りたての「かつおぶし」をた～っぷりごはんの上へ。
専用のおだしをかけていただきます♪
ふわっふわのかつお節をごはんと混ぜて口に運ぶ幸せ♡
これぞホンモノの味と香りです✨
「すみげん」さんならではの２品♪
だしの奥深さを感じながら、日本の食の豊かさを改めてかみしめてみるのもいいかも♪♪
| 店舗名 | すみげん |
| 住所 | 小松市三日市町９ |
| 電話番号 | ０７６１－２２－４２１４ |
| 営業時間 | 9:30~18:00 ［そば・飲食］11:30~13:30(L.O) |
| 定休日 | 水曜 ［そば・飲食」は水曜・木曜休み |
| 店舗公式SNS | Instagram(@furusato_sumigen) |
| さののきままゴハン | Instagram(@kimamagohan_telekin) YouTube(テレ金ちゃんねる【テレビ金沢 公式】) |
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