【4/26(土)】能登のパフェとワインのお店「はくのと」がひがし茶屋街にオープン！

4月26日（土）、ひがし茶屋街内に能登のパフェとワインのお店「はくのと」がオープンします！
石川県金沢市森山に本社を置く金箔メーカーの箔座株式会社は、能登の事業者である「ハイディワイナリー」と「ひらみゆき農園」と共創し、能登の復興を支え、持続可能な地域連携モデルを構築していくとのこと。
能登まではなかなか足を運べない方も、金沢にいながら、能登の自然の恵みを五感で堪能することができます♩
この機会にぜひ食事やお買い物を楽しみながら、能登に思いを馳せる機会にしてみてはいかがでしょうか？

能登産食材の提供

能登産の食材（ひらみゆき農園のブルーベリー）を使用したパフェ、ワイン（㈱ハイディワイナリー）やドリンクを提供。
はくのとのメニューは、金沢出身の料理研究家 谷口 直子氏 が自社の独自レシピに基づいて作られたサンプルをもとに味を追求、改良を重ね一品が完成にいたるまで監修しています。

物販ブースの設置

店内に物販ブースを設置し、能登の特産品を販売。
ひらみゆき農園の能登ブルーベリーソース、ハイディワイナリーのワインをはじめ、日本醗酵化成（珠洲市）の本格麦焼酎や、カネイシ（能登町）の能登半島で古くから伝わる魚醤「いしり」なども販売します。

（販売商品例）

はくのと 店内から能登を発信

自然豊かで人のあたたかさを感じられる能登。
はくのとでは、店内からも能登の風景や景色などを写真や動画でお届けし国内外からひがし茶屋街に訪れる多くの観光客に能登の魅力を発信して能登への観光客を増やす取り組みを行っていきます。

はくのと 提供メニューについて

はくのとでは、能登産の食材を使用したパフェ、能登産ワインとのペアリングプレートを提供します。
代表メニューの「はくのとパフェ」では、ひらみゆき農園（能登町）のブルーベリー、チェルキオ（七尾市）の能登塩ジェラートや、田尻虎蔵商店（七尾市）のクロモジ茶など、能登の事業者より直の仕入れを行い、風味を引き立てる鮮度の良い素材を組み合わせることで、能登の自然の恵みを五感で楽しめる一品となっております。

また、ハイディワイナリー社のワインと相性抜群の特製ペアリングプレートでは、柚餅子総本家中浦屋（輪島市）の伝統菓子「丸柚餅子（まるゆべし）」、日吉酒造店（輪島市）の酒粕、下村水産（七尾市）の能登かきのオイル漬け、そして、パリパリっとした食感で風味豊かな能登産あおさをあわせ、地域の魅力を一皿に凝縮して能登の美味しさを発信していきます。

主な提供メニューは以下のとおり。（価格は予価）
●パフェ／かき氷
はくのとパフェ　能登ブルーベリー　　1,800円
わたあめサンデー　 能登ブルーベリーソース　　1,100円
かき氷　能登ブルーベリー　　1,100円

●能登産ワインペアリング
特製ペアリングプレート　　1,000円　
能登産ワインとご注文の場合　800円

●能登産ワイン
能登の風（白ワイン）　　1,500円
スパークリングワイン　　900円
ロゼワイン　　900円

●ドリンク
能登ベリーサイダー　　900円
コーヒー　　600円
クロモジ茶　　800円

※当サイト上の全ての掲載情報は、あくまでも掲載時点における情報であり、当サイトに掲載後、事前に予告することなく名称や内容などの改廃を行う場合や、時間の経過により掲載情報が実際と一致しなくなる場合などがあります。