2月9日(金)、白山市中町に発酵食と低温調理のお店「発酵の木」がオープンしました！
発酵と低温調理を基盤に、石川県白山市の食材をつかった地産地消の料理のほか、店主さんの郷土青森の豊かな自然からインスピレーションを受けた、青森の定番料理も提供されているとのこと。
塩の代わりに塩こうじが使用されていたり、甘酒を使用したスイーツに日本酒など、調味料から飲み物まで様々な形で発酵食品を楽しむことができます♪石川県ではなかなか目にかかれない、レアな青森のお酒にも出会えるかも？😆
| 店舗名 | 発酵の木 |
| オープン日 | 2024年2月9日(金) |
| 場所 | 〒924-0877 石川県白山市中町39 |
| 営業時間 等 | 11:30~14:00(13:30ラストオーダー) 17:30~23:00(22:30ラストオーダー) |
| 公式サイト | https://slowslow.studio.site/ |
| 公式SNS | Instagram:https://www.instagram.com/hakkonoki/ |
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