【11/7(金)】金沢回転寿司 輝らり より“冬の味覚の女王”『香箱ガニ』が期間限定発売！

11月7日（金）から金沢回転寿司 輝らり 金沢本店にて、冬季限定の味覚『香箱ガニ』を使用した「カニ面」と「軍艦巻き」が期間限定で発売されます！
『香箱ガニ』は、石川県で獲れるズワイガニの雌のことで、雄の『加能ガニ』と比べて小ぶりながら、甘みが強く、濃厚な旨みが特徴です。腹部には、卵になる前の赤い部分「内子（うちこ）」と、プチプチとした食感が楽しめる卵「外子（そとこ）」が詰まっており、その凝縮した味わいこそが、“冬の味覚の女王”と称されるゆえんです。
漁期は例年11月上旬から12月下旬までのごく限られた期間のみとされ、まさに「冬にしか味わえない特別な美味」として知られます。
輝らりでは、丁寧に身を外し、甲羅に内子・外子・脚身を贅沢に盛り付けた「カニ面」と、旨みをそのまま味わえる「軍艦巻き」の2種類を楽しむことができます。
今だけの冬の味覚をぜひ堪能してみてはいかがでしょうか？

【香箱ガニ カニ面】

カニ足と内子・外子を甲羅に盛り付けた贅沢な一品です。
小さな身出しも丁寧に行い、香箱ガニの美味しさを存分に味わえます。

【香箱ガニ 軍艦】

濃厚な甘みのカニの身に、内子と外子をたっぷりと合わせた冬限定のひと品。
一貫の中に香箱ガニの魅力がぎゅっと詰まっており、プチプチとした外子の食感と口に広がる繊細なカニの旨みが重なります。

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